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保健機能食品と食品添加物 健康の維持増進に役立つという機能性の表示や栄養成分の機能の表示ができる食品は３つ。 特定保健用食品（トクホ） 健康の維持増進に役立つこ...

基本情報 根菜類・アブラナ科 原産地：地中海沿岸・西南アジア 主な生産地：千葉・北海道・青森 栽培時期 春まきと秋まきがある。 サカタのタネより引用 おもな病害虫 ...

食品表示の見方 食品表示は、消費者に対し食品の出生を明らかにし、安心安全を保障する義務。生産地や生産・流通にかかわる情報も得られる。 食品表示基準は2015年に定...

良い土壌の定義 作物が育ちやすい土壌は、通気性・保水性・排水性・保肥製に優れ、土中の空気の水分のバランスが適正になっている。 土壌の構造は三相から成っている： ...

おもな病害 糸状菌 糸状菌とはカビの一種。 作物の伝染病のうち８割がコレ。 ほかの生物から栄養を取り、胞子を作って分布を広げる。 あおい うちの米がかかった”いもち...

生産者と消費者との活発な交流 農産物直売所 農林水産省によると、全国の農産物直売所の販売金額は年々増加している。2017年には1兆円に到達。 直売所のメリットは、市...

農薬の安全性 農薬は、農林水産省が定める農薬取締法に基づき、様々な毒性試験などを行っている。 散布時期や散布回数などの安全基準が定められており、それを守って使...

基本情報 イモ類・ナス科 原産地：南アメリカのアンデス山脈 主な生産地：北海道・鹿児島・長崎 栽培時期 春じゃが：３月ごろに定植、６月７月で収穫 秋じゃが：９月ご...

農業による負の影響 施肥に伴う影響 過剰な施肥による水質汚濁肥料成分由来の温室効果ガスの発生化学肥料依存による土壌の劣化、塩類蓄積 あおい 確かに、肥料は本来そ...

基本情報 栽培時期 ４月に土づくり、種まき ６月に移植、７月～８月に中干、８月末に開花し１０月初頭に収穫 主な病害虫 病気：いもち病、苗立枯れ病、ごま葉枯れ病 害...