農業検定

野菜作りについてきちんと勉強してみる㉛[ニンジン]【農業検定対策】

農業検定2級

こんにちは、文生伊(あおい)です。

2020年6月に那須の田舎に移住してから、家庭菜園にもチャレンジ中😊

あおい

成功あり、失敗ありだけど、楽しんでます

基本情報

セリ科

原産地:中央アジア・アフガニスタン

主な生産地:北海道・千葉・徳島

栽培時期

春まき:3~4月播種、7月ごろ収穫

夏まき:6月下旬~8月上旬播種、10月~3月まで収穫

サカタのタネより引用

おもな病害虫

病気:黒葉枯病、根腐病、黄化病、モザイク病

害虫:キアゲハの幼虫、ネコブセンチュウ

基本的特性

温度:発芽適温15~25℃、生育適温15~22℃

光:好光性種子で、覆土が厚いと発芽率が低下。弱い光ほど肥大が遅れる。

水:生育前半は多めの方がよく、根の肥大期以降は少なめが良い。

土:耕土が深く、排水性・保水性がよく、有機質が多い土を好む

品種

現在栽培されている多くが15~20㎝ほどの円錐形をした五寸ニンジン(西洋ニンジン)。

西洋ニンジンはカロテンを多く含み、オレンジ色のものが多い。

江戸時代に中国経由で導入された品種は東洋ニンジンで、金時ニンジンなどがある。

長さ30cmほどの細長い形で、リコペンが多く、赤い色のものが多い。

色のバリエーションが多い野菜で、直売所向けに白・黒・紫のニンジンが少量栽培されている。

沖縄では黄色の在来種「島ニンジン」などがある。

栽培の手順

畑の準備

種まきの1か月前までに堆肥を2kg/㎡、苦土石灰を100g/㎡施し、耕す。

ニンジンは生育期間が長いので、基肥として緩効性の化成肥料を180g/㎡施し、十分に耕しておく。

畝幅は標準。

種まき

条間25cmのすじまき。

好光性種子のため覆土は薄く。

発芽率が低いため厚まきにし、種まき後に灌水をして、乾燥を防ぐためにマルチをする。

あおい

覆土後に新聞紙で覆う人も多いみたい

間引き

間引きは2~3回に分けて。

1回目は葉数2~3枚のとき。3cm間隔に。

2回目は葉数4~6枚の時。最終的に株間が12cm間隔になるように。

間引きが遅れると生育・収穫に影響するので、葉数6枚目までにおわらせる。

あおい

間引いたニンジンは葉っぱごと炒めたり煮たりして食べれるよ

追肥・土寄せ

種まきの1か月後に、生育に応じて化成肥料を30~40g/㎡施す。

冬季収穫の場合には、近主部が露出すると凍害や霜害で品質が落ちるので、中耕を兼ねて根首部に土寄せする。

岐根・裂根

岐根(又根)は根が複数の又に分かれる生理障害。

根の直下に濃い化成肥料や未熟堆肥があると発生しやすいため、完熟した堆肥を使い、しっかりと耕しておく。

あおい

うちのニンジンも岐根が多かったな!化成肥料も堆肥も入れてなかったんだけど…

裂根は根に割れ目が生じる生理障害。

根の内部が外部より成長が早いと生じやすい。乾燥した後の降雨や収穫が遅れて完熟になった時に発生。

収穫と保存

およそ播種後100~150日目。

裂根が起きないように注意。

収穫後は葉を根元から切り落とし、新聞紙に包んで冷蔵庫に保存。

あおい

早めに食べた方がえぐみは少ないよね

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