2025年度の農業六次化活動プランと微修正案も【移住者がテレワークしながら起農した件#27】

こんにちは！那須に移住して5年目に突入し、農業にチャレンジ中のAOです。

昨年（2024年）に本格栽培を開始して、どうにかこうにか収穫まで辿り着いたムクナ豆。

今年はそのムクナ豆をどうするのか、今年の農業プランをシェアします。

2025年から、当初の案に微修正も加える予定です♪

ムクナ豆をパウダー加工して販売

今年のムクナ豆の目標は、自分で育てたムクナ豆を超微粒のパウダーに加工して販売することです。

といっても今回（2024年栽培分）の収穫量なんてボチボチなので、師匠のムクナ豆と一緒にパウダーに加工してもらいます。

生豆のまま売ってもいいんだけど、現代人が時間をかけて「豆を煮る」なんてイメージわかないし💦

実際スーパーに行っても生豆ってほとんど売ってないですよね。

もちろんゼロではないですけど、メジャーなのはパウチや缶に入った煮豆やお惣菜コーナーのおかず…

ちなみに私が豆を煮て販売することはできません。

食品衛生士の資格はとったけど、加工（調理）場所として営業許可証をとるには自宅のキッチンはNG。

許可のために自宅をリフォームしたり、施設を借りたりという選択肢は私の中にはないので、やはり加工はしません。

やはり豆をパウダーに加工して販売するのが私にできる精一杯だし、現代人の食生活に取り入れてもらいやすいし、一石二鳥だと思っています！

ちなみにムクナ豆ちゃん達はまだビニールハウスで追熟中なので、こちらの様子は別途ご紹介しますね。

農業プランの微修正

ムクナ豆が私を農業に駆り立てたキッカケであり、今後も続けていくつもりなのは変わりないのですが。

実はなんとなく違和感がありました。

それは、、、

色んな野菜が作りたい…！！！

というわけで、借りてる一反（1000㎡）ちょいの畑の一部では、季節ごとの野菜作りもします！

基本的には自分の野菜自給率100%を目指して育てるのですが、余剰分は販売することも視野に入れています。

まとまった量にはならないので、どこかに卸すとかではなく、知り合いやオンライン販売で精一杯かな。

あとは野菜を育てていきながら、必要に応じて修正していきます。

まずはトライ！